Zwischen Bremen und Hamburg herrscht eine gesunde Rivalität.
Sei es im Fussball oder beim Kaffeehandel. Beim Fussball sind zumindest dieses
Jahr die Verhältnisse klar zu Gunsten von Bremen geregelt und darauf ist man
auch stolz. Beim Kaffee ist das Rennen weit ausgeglichener. Während Hamburg für sich den Sieg
beansprucht, wenn es um den Umschlag von Kaffeecontainern geht, ist Bremen der
Sieger wenn es um die effektiv entladene Menge geht. Ein grosser Teil der in
Hamburg angelieferten Kaffee-Container werden „nur“ umgeschlagen und nach
Skandinavien oder Osteuropa weiter geleitet (Aussage von Bremen-sympathisierenden
Fachspezialisten mit Betonung auf „nur“). In Bremen dagegen wird mehr Kaffee entladen,
bearbeitet und eingelagert.
Dieser freundliche Wettkampf unter den Kaffeestädten,
steigert die Wettbewerbsfähigkeit. Gesteigerter Wettbewerb erhöht meist das
Niveau und so haben sich in beiden Städten, Logistikunternehmen mit einem hohen
Dienstleistungsgrad entwickelt. Kaffeelagerei in der heutigen Zeit ist viel
mehr als Jutesäcke aus einem Container zu tragen und in einem Lagerhaus ein zu lagern.
Es ist mittlerweile zu einem Geschäft mit individuell auf die Kundenbedürfnisse
abgestimmten Dienstleistungsangeboten geworden. Und so finden sich
Kleinströster mit nur wenigen Kaffeesäcken Jahresumsatz im Portfolio der
Logistikdienstleister wie multinationale Unternehmen.
Neben dem Einlagern von Kaffee werden oft zusätzliche
Dienste angeboten. Zollabwicklung, Musterzug, Qualitätsprüfung, Vorreinigung
des Kaffees, Erstellen von Mischungen nach vorgegebenen Rezepturen und
Lieferung in kundenspezifischen Gebinden bis hin zur just-in-time Lieferung;
die volle Palette wird abgedeckt.
Wichtig dabei ist die hohe Flexibilität. So wie sich die
Landschaft bei den Kaffeehändlern und Röstern angepasst hat, müssen die
Lagerhalter und Logistiker anstehende Trends frühzeitig erkennen und darauf
reagieren. Eine grosse Herausforderung im Moment ist die steigende Vielzahl an
Kaffeequalitäten und Nachhaltigkeitszertifikaten. Dies hat zur Folge, dass die
Nachfrage nach kleineren Lagersilos stetig wächst. In Anbetracht der steigenden
Nachfragemenge wurden in den 80er und 90er Jahren wurden die Silos immer
grösser gebaut,. Der wachsende Trend nach Spezialitätenkaffees und Mikrolots
mit Losgrössen unter 20 Sack Rohkaffee, verstärkt diesen Druck.
Die Logistikbranche hat in der Vergangenheit immer wieder
kreative Lösungen entwickelt, um den Kundenwünschen gerecht zu werden und hat
somit Massgeblichen Anteil an der grossen Vielfalt in der Kaffeewelt. Die ganze
Welt des Kaffees ist vereint unter den Dächern der Lagerhalter.
